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ひね壱名物
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〈ひね壱名物〉炭火焼
1150円(税込)～
噛めば噛むほど旨味が増す親鶏 柔らかくてジューシーな雛鶏〈鶏肉の種類…親鶏・雛鶏〉味付けは下記からお選びください
【マイルド】ひね壱特製胡椒 特製胡椒が引き出す本気の旨さ
1,150円(税込)
【ワイルド】ニンニク×ラー油でピリ辛 ひね壱流の刺激
1,150円(税込)
【エクストラ】ワイルド×青唐辛子 攻めの一皿
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1辛
+50円(税込)
2辛
+100円(税込)
3辛
+150円(税込)
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【ポン酢がけ】マイルド×ポン酢
1,100円(税込)
〈さっぱり食べたい方におすすめ〉素材の味を引き出す 旨味引き立つ一皿
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〈ひね壱特製〉鶏のタタキ
各1050円(税込)
炭火で表面に香りをつけ当店では低温調理でふっくら仕上げております 親鶏・雛鶏をお選びください
鉄板
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〈自家製〉焼きポテトサラダ
720円(税込)
自家製のポテトサラダに粉チーズをかけ炙り、仕上げにオリジナルガーリックパン粉をかけています
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鶏モモのコンフィ
950円(税込)
香草で香りをつけ、外はカリッと中はふわっと仕上げました
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とろろ焼き
680円(税込)
すりたての山芋で中はフワッと外は香ばしく
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自家製ベーコンとソーセージ
930円(税込)
野菜の旨味・ハーブの香り スモーキーな薫香が特徴 1週間かけ仕上げています
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昔なつかし鉄板ナポリ
850円(税込)
自家製ベーコンを使用し昔なつかしいあの味を…
煮込み
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牛すじ煮込み
650円(税込)
じっくりコトコト煮込むことでホロホロの牛すじとほくほくの大根
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豚バラトマト煮込み
850円(税込)
豚バラ肉をふわふわ、トロトロになるまで煮込み季節の野菜、チーズ、ブラックペッパーで
さしみー
サラダ
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自家製ベーコンのシーザーサラダ
780円(税込)
自家製のベーコンと自家製ドレッシングで他店にはない一皿に
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大根とじゃこの和風サラダ
700円(税込)
シャキシャキの大根とキャベツにオリジナル和風ドレッシングで
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生ハムサラダ
750円(税込)
生ハムをたっぷり使用しトマトドレッシングでさっぱりと
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自家製ポテトサラダ
680円(税込)
なめらかな舌触りに一度食べたらもう一度食べたくなる…
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生春巻き
700円(税込)
生ハム・野菜・クリームチーズを包んだヘルシーな一品
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自家製きゅうり漬
450円(税込)
自家製の出汁がしみ込んださっぱりとした味
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ピリ辛きゅうり漬
480円(税込)
ピリッと旨辛お酒が進む一品
野菜
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自家製ピクルス
450円(税込)
「スパイスの嬢王」カルダモンを使用し風味豊かな味わい
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枝豆
350円(税込)
まずはこれ!!定番のおつまみ
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やみつき枝豆
480円(税込)
これを食べたら中毒者確定!?
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冷奴
350円(税込)
素材の旨味を味わうさっぱり一品
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トマトスライス
480円(税込)
みずみずしく、お醤油で食べてみて！
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らっきょ
400円(税込)
シャキッと食感、クセになる甘酢仕立て
一品料理
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鶏もものガーリックパン粉焼き
1,350円(税込)
炭火で香りをつけ蒸し焼きにすることでふわふわしっとり 自家製ガーリックパン粉とマスタードで
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焼き手羽先
750円(税込)
炭火で香りをつけ揚げることで外はパリッと中はジューシー
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揚げだし豆腐
680円(税込)
出汁香るほっとする一品
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砂肝コンフィ
580円(税込)
ハーブと塩で下味をし低温調理することでお酒のあてに抜群
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だし巻き卵
750円(税込)
一番出汁を使用しひとつひとつ丁寧に巻いています
揚げ物
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鶏ももの唐揚げ
850円(税込)
ひね壱オリジナルの味付け 一度たべたらクセになる
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鶏軟骨の唐揚げ
700円(税込)
サクッとコリコリとした柚子胡椒香る一品
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たこの唐揚げ
720円(税込)
お酒のお供の一品に…
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フライドポテト
450円(税込)
おつまみの定番 大人から子供まで人気
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トリュフポテト
650円(税込)
贅沢な気分になるポテト
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カマンベールチーズ揚げ
600円(税込)
中はトロっと 外はカリっと おつまみに一品
ご飯・〆の一品
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とりめし
850円(税込)
岡山のソールフード 甘ダレが食欲をそそる
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炭火焼鶏丼
850円(税込)
炭の香りと鶏の旨味が抜群
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鶏茶漬け
850円(税込)
鶏だしとフワフワの鶏肉をのせて…
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ガーリックライスオンザチキン
1,100円(税込)
ガーリックライスの上にしっとりと蒸し焼きした鶏肉をのせ特製スパイシーマヨネーズで
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焼きおにぎり 1ケ
400円(税込)
オリジナル醤油出汁の香ばしい香りが絶品
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鶏汁
420円(税込)
6時間煮込んだ自家製の鶏出汁と低温調理で旨味を閉じ込めた鶏肉 ほんのり香る胡麻風味
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〈ひね壱特製〉鶏釜めし
1,150円(税込)
【40分程】岡山県産「ひのひかり」と朝〆鶏を釜めしに 「かつお」と「こんぶ」の風味豊かな出汁をベースにふわっふわでジューシーな若鶏モモ肉、アクセントに生姜と鶏油を加え炊きあがりが待ちきれない感動の時間をお席でお楽しみください。炊き上がりまで約60分かかります。ご注文から炊き上げるため、お時間をいただきます。是非ファーストオーダーでご注文ください。お食事を楽しまれている間に、ふっくら炊き上げます。
鶏鍋
